Panini con gocciole di Cioccolato
I panini con gocciole di cioccolato sono semplicissimi, ma ottimi per la colazione e la merenda. Hanno poco zucchero e per questo sono ottimi per non sovraccaricare di zuccheri il nostro organismo. La ricetta è semplicissima.
Ingredienti:
300 gr farina 00
200 gr farina manitoba
100 g burro
50 g zucchero
1 panetto di lievito di birra
200 g circa di acqua a temperatura ambiente
1 tavoletta di cioccolato di ottima qualità di quello che preferite (tagliata grossolanamente a piccoli pezzi)
1 uovo
50 ml di latte
In una terrina grande sciogliere il lievito con il latte e lo zucchero. Lasciar riposare a temperatura ambiente per almeno 10 minuti. Setacciate la farina e la manitoba, quindi incorporate tutti gli ingredienti, impastate bene. Quindi l’ascite riposare l’impasto ottenuto in un luogo caldo e riparato da correnti d’aria per almeno tre ore.
Una volta che l’impasto sarà ben lievitato scaldare il forno a 220° C. Sulla teglia ricoperta di carta da forno disporre delle palline più o meno delle dimensioni di un piccolo pugno. Informare per 12/15 minuti, fino a quando non saranno ben dorati.
