Cioccolateria veneziana estate 2013

Il cioccolato se va in ferie? Chiaramente no, ma sicuramente per la pausa estiva preferisce essere mantenuto ad una temperatura di 18 gradi. Noi di cioccolateria veneziana ci siamo attrezzati con una cella frigorifero, ma per voi che vi ritrovate con del cioccolato a casa avanzo di qualche barretta, uovo di pasqua o altro, vi consiglio di non tenerlo in frigo ma in un luogo asciutto, al buio e a una temperatura mai superiore ai 18/20 gradi. Si evita così al cioccolato uno schok termico che gli causa la caratteristica imbiancatura superficiale.

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